Que estes a dieta no es motivo para privarte de comer un ricopan!
Sabemos que te gusta, por eso te enseñamos a preparar un delicioso pan bajo en carbohidratos, sin gluten y KETO.
INGREDIENTES
140 gr. De harina de almendras.
6 huevos.
6 gotas de Stevia (o edulcorante a gusto).
4 cucharadas de mantequilla derretida.
3 cucharaditas de levadura en polvo.
1 limón.
1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 190°C y separar las yemas de las claras. Reservar por separado.
En un bol grande batir las claras a punto nieve y cuando comiencen a subir añadir 3 gotas de limón, continuar batiendo hasta que la mezcla comience a levantar puntas y adquiera la consistencia de un merengue.
En un segundo bol grande añadir las yemas, la mantequilla derretida, la harina de almendras, la levadura en polvo, la sal y las gotas de estevia, mezclar todo hasta obtener una masa de consistencia compacta.
Incorporar una tercera parte de la mezcla de las claras e integrar con una espátula de silicona en movimientos envolventes, añadir el resto poco a poco continuar revolviendo hasta integrar todo en una masa esponjosa.
Engrasar un molde de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y verter la masa en su interior, sentar con golpes suaves y llevar al horno precalentado, cocinar por 30 minutos y verificar con un cuchillo delgado hasta que salgan limpio.
Retirar y enfriar por 30 minutos, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Servir el pan keto en rebanadas a gusto, solo o acompañado de lo que se prefiera.
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